Kräuterzauber an der Mosel: Miniköche kreieren ein duftendes Dessert im Schloss Lieser

Die Miniköche der Gruppe Mosel haben sich in diesem Monat zu einem ganz besonderen Treffen zusammengefunden – und das in einem ebenso besonderen Rahmen: In der Küche des neuen Eventpavillons im Schloss Lieser stand das Thema Kräuter im Mittelpunkt. Duftendes Basilikum, frische Zitronenverbene und aromatischer Thymian verwandelten sich in den Händen der jungen Köche in ein elegantes Dessert. Im Rahmen der Kooperation zwischen der Moselregion Traben-Trarbach Kröv und der Wein- und Ferienregion Bernkastel-Kues GmbH besuchen die Miniköche regelmäßig verschiedene Gastronomiebetriebe entlang der Mosel und lernen so die regionale Küche und ihre saisonalen Zutaten direkt vor Ort kennen. Der August stand ganz im Zeichen der Kräuter – und was die Kinder daraus zauberten, konnte sich mehr als sehen lassen.

Auf dem Programm stand ein kunstvoll komponiertes Dessert: Eine frische Zitronenverbene bildete die geschmackliche Grundlage und verlieh dem Gericht eine elegante, aromatische Note. Dazu wurde aus der Hippenmasse eine filigrane Dekoration hergestellt, die das Dessert zu einem echten Hingucker machte. Abgerundet wurde das Ganze durch ein erfrischendes Basilikumeis und feine Thymian-Streusel, die dem Teller eine unerwartete, herzhafte Tiefe verliehen. Die Kinder lernten dabei den kreativen Umgang mit Kräutern.

Doch damit nicht genug: Gemeinsam mit dem Barkeeper des Schloss Lieser durfte jedes Kind seinen eigenen alkoholfreien „GreenGarden“ Cocktail mixen – ein fruchtiger Cocktail, der ihnen einen ersten Einblick in die Welt der Barkunst gab. Auch der Service kam nicht zu kurz: Die Miniköche lernten, wie man Servietten kunstvoll zu einer Orchidee faltet und so einen Tisch in ein echtes Highlight verwandelt. Mit viel Geduld und Geschick meisterten die Kinder die filigrane Falttechnik – und waren am Ende sichtlich stolz auf ihre kleinen Kunstwerke.

Ein herzliches Dankeschön geht an das gesamte Team des Schloss Lieser, das den Miniköchen die wunderschöne Küche des neuen Pavillons für diesen besonderen Nachmittag zur Verfügung gestellt hat. Es wurde fleißig gerührt, gemixt, gefaltet und gestaunt – und die Vorfreude auf das nächste Treffen ist schon jetzt groß. Dieses findet im Boutique Hotel Villa Melsheimer in Reil statt – man darf gespannt sein, was die Miniköche dort wieder erleben werden!