Blühende Gesichter – Moselmenschen im Portrait: Herbert Budweg

Blühende Gesichter: Wir präsentieren jeden Monat besondere Menschen von der Mosel, die mit Herz, Engagement und Leidenschaft unsere Region prägen. Im April freuen wir uns, Ihnen das Herzstück von HB EssigKultur Herbert Budweg vorstellen zu können:

Wer bist du?
Herbert Budweg, Koch & Restaurantfachmann, Herzstück der HB EssigKultur, Naturliebhaber & Moselheld der 1. Stunde.

Was bedeutet „Mosel erblüht“ für dich persönlich?
Aufbruch der Vegetation – mit der Pfirsichblüte startet auch die Wildkräuter-Ernte. Dies kitzelt auch meine Kreativität wach.

Welche Rolle spielt die Blütezeit für dich oder deine Arbeit?
Mir geht mein Herz auf beim Entdecken der ersten Blüten in unseren naturbelassenen Gärten.

Hast du einen besonderen Lieblingsort zur Blütezeit an der Mosel?
Die Natur um Ediger-Eller, besonders das wildromantische Ellerbachtal.

Was bringt dich selbst zum Aufblühen?
Die Bewegung und das Fühlen der Natur, das Ernten und das kreative Verarbeiten.

Wie trägst du dazu bei, dass die Moselregion „aufblüht“ – im übertragenen Sinne?
Durch die vielen Produkte, die ich anbiete: Chutneys, Essige, Senfe, meine Auszeichnung als #moselheld und Auftritte bei „Zu Tisch“ und „Lecker an Bord“.

Welchen Tipp hast du für Besucher, die die Blütezeit an der Mosel erleben möchten?
Auf jeden Fall einen Besuch bei uns in Ediger-Eller. Wir haben nicht nur Gold im Wettbewerb „Unser Dorf hat Zukunft“ gewonnen – auch die amtierende deutsche Weinkönigin kommt von hier. Und natürlich das Verkosten von Pfirsichprodukten der HB EssigKultur.

Kontaktdaten:
EssigKultur Herbert Budweg
Uckertstraße 10
5814 Ediger-Eller
Telefon: 015162438123
E-Mail: hb.essigkultur@gmail.com
Instagram: https://www.instagram.com/hb.essigkultur/

Fotos: © Herbert Budweg (5) und Chris Marmann (1)