Die Miniköche stellen ihr Wissen unter Beweis

Beim jüngsten Monatstreffen der Miniköche im März 2025 wurde es ernst: In der Berufsbildenden Schule in Bernkastel-Kues stand die theoretische Prüfung an. Durch die Partnerschaft der Moselregion Traben-Trarbach Kröv mit der Wein- und Ferienregion Bernkastel-Kues GmbH erhalten die Miniköche regelmäßig wertvolle Einblicke in die Gastronomie und können die kulinarische Vielfalt der Region hautnah entdecken.
Die Kinder mussten ihr Wissen in den Bereichen Nachhaltigkeit, Ernährung und Service unter Beweis stellen – Themen, die ihnen zuvor von Marina Noack vermittelt wurden.
Fragen, wie z.B. „Was gehört in den gelben Sack?“, „Wie sieht die Ernährungspyramide aus?“ oder „Wie wird der Tisch korrekt eingedeckt?“ galt es zu beantworten. Auch das Rezept einer gemeinsam gekochten Kürbissuppe wurde abgefragt.
Nach der intensiven Prüfung durften die Miniköche eine wohlverdiente Pause einlegen. Anschließend wurde unter Anleitung von Hanne Mundt die praktische Umsetzung wichtiger Serviceregeln geübt, denn bald steht die praktische Prüfung an. Diese findet im Rahmen eines festlichen Abschlussabends mit einem 4-Gänge-Menü statt. Geübt wurden das fachgerechte Servieren von Suppe, das Einschenken von Getränken, der professionelle Umgang mit Gästen sowie das korrekte Eindecken des Tisches. Der kulinarische Abschluss des Treffens war das gemeinsame Kochen mit Oliver Probst und
Peter Siegmund. Gemeinsam zauberten die Miniköche leckeren Milchreis mit Kirschen, der in geselliger Runde genossen wurde. So fand das letzte Treffen in der Berufsbildenden Schule Bernkastel-Kues einen gelungenen Ausklang.

Ein großes Dankeschön gilt dem gesamten Team der Berufsbildenden Schule in Bernkastel-Kues. Besonderer Dank geht an Marina Noack, Hanne Mundt, Peter Siegmund, Lothar Hangauer und Oliver Probst, die den Kindern wertvolle Einblicke in die Welt der Ernährungswissenschaft, des Services und der Küche vermittelt haben. Die Miniköche hatten viel Freude an diesem lehrreichen Tag und freuen sich bereits auf ihr nächstes Treffen in der Villa Melsheimer in Reil.