29 Juli Slow Food Saarland lädt zur Fischtime 2024 ein
Slow Food Saarland freut sich, die Fischtime 2024 ankündigen zu dürfen. Vom 17. August bis zum 1. September 2024 dreht sich bei diesem kulinarischen Event alles um die Regenbogenforelle. Unter dem Motto „Einfach Forelle“ nehmen 13 ausgewählte Restaurants teil und kreieren vielfältige Gerichte rund um diesen nachhaltig gezüchteten Fisch aus regionaler Teichwirtschaft.
Die Fischtime 2024 beginnt pünktlich zum internationalen Tag des Fisches am 18. August. Das Saarland Convivium möchte mit dieser Aktion auf die Bedrohung der Meeresfische durch Überfischung, Meeresverschmutzung und Klimawandel aufmerksam machen und gleichzeitig Alternativen in Form regionaler Fischzucht aufzeigen. Die Regenbogenforelle, die seit 1884 in Europa gezüchtet wird, besticht durch ihr zartes Fleisch und ihren feinen Geschmack und ist sowohl bei Jung als auch Alt sehr beliebt.
Veranstaltungen und Highlights:
17.08.2024: Eröffnungsveranstaltung im „Buchnas Landhotel Saarschleife“ mit einem kommentierten Fischmenü. Chefkoch Christian Münch-Buchna und Fischsommelier Marc Rosengarten führen durch die Zubereitung und die Besonderheiten der Forelle.
Preis: 69,00 € p.P. für 4 Gänge, optional mit Weinbegleitung für zusätzlich 35,00 € (gesamt 104,00 €).
18.08.2024: Kommentiertes Fisch-Menü im „Gasthaus im Panzhaus“, ebenfalls begleitet von Fischsommelier Marc Rosengarten.
22.08.2024: Spezielles Fischmenü im „Gasthaus Unter der Linde“ in St. Arnual, kreiert von Küchenchef Cyrill Faivre. Das Menü ist als 3-Gang-Version für 59 € und als 4-Gang-Version für 69 € erhältlich.
Teilnehmende Restaurants:
- Wirtshaus unter der Linde, St. Arnualer Markt 8, 66119 Saarbrücken, Tel. 0681-95906699, www.unterderlin.de
- Restaurant Bellevue, Am Hölschberg 50, Blieskastel-Biesingen, Tel. 06803-2563, bellevue-biesingen.de
- Werns Mühle, Landhaus im Ostertal, Brückenstr. 37, 66564 Ottweiler-Fürth, Tel. 06858-6999211, werns-muehle.de
- Hamms Restaurant, Neuer Kirchplatz 7-8, 66793 Saarwellingen, Tel. 06838-2089966, hamms-restaurant.de
- Restaurant Kirschweilerbrücke, Kirschweiler Brücke 2, 55743 Kirschweiler, Tel.06781 33383
- Gasthaus Rech, Zum Steinhaus 4, Eppelborn, Tel. 06881-6708, gasthaus-rech.de
- Das Gasthaus im Panzhaus, Panzhaus 129, Greimerath, Tel. 06587-991284, panzhaus.de
- Maimühe Perl, 66706 Perl, Tel 06897-9113170 maimühle.de
- Buchnas Landhotel, Cloefstraße 4, Orscholz, Tel 06865 1790 hotel-saarschleife.de
- Gräfinthaler Hof, Gräfintal 6, Mandelbachtal Tel 0680491100 graefinthaler-hof.de
- Restaurant zum Dompropst, Marktplatz 19, Wadern, Tel 06871 8762 dompropst-wadern.de
- Landgasthaus Wintringer Hof, Am Wintringer Hof 1, Kleinblittersdorf, Tel 06805 902500; landgasthaus.saarland
- Restaurant Chef Kocht, Saarbrücker Straße 24, Homburg, Tel 06841 8185584, chef-kocht.de
Slow Food Saarland möchte mit der Fischtime und weiteren jährlichen Aktionen wie den Hülsenfrüchtewochen, den Glanrindwochen und den Lammwochen den Fokus auf regional erzeugte, wertvolle Lebensmittel legen. Diese Initiativen sollen Produzenten, Restaurants und Konsumenten zusammenbringen und die Wertschätzung für gut-sauber-faire Lebensmittel fördern.
Weitere Informationen zur Fischtime 2024 finden Sie auf der Homepage Slow Food Saarland https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/saarland und deren Social-Media-Kanälen.