Faszination Mosel – Genuss erleben! Weingut Göbel-Schleyer-Erben aus Ernst

© Weingut Göbel-Schleyer-Erben

Faszination Mosel – Genuss erleben! Weingut Göbel-Schleyer-Erben aus Ernst

Regionale Erzeuger erzählen ihre Geschichte
Mit einer ganz besonderen Faszination für Wein und den Weinbergspfirsich möchten wir Ihnen das Weingut Göbel-Schleyer-Erben vorstellen. Die Brüder Thomas und Peter Göbel leiten das Weingut in Ernst, das schon seit dem Jahr 1962 besteht. Neben erstklassigen Steillagen-Weinen hat sich der Betrieb auf die Verarbeitung des Roten Weinbergpfirsichs spezialisiert. Von Likören über Brotaufstriche und Konfitüren bis hin zu Direktsaft reicht das Sortiment an Produkten dieser regionalen Obstspezialität. Speziell ist dabei auch die Verarbeitung der Steinfrucht. Die zart bepelzte Schale will mit viel Fingerspitzengefühl per Hand entfernt werden, um überhaupt zum intensiv roten Fruchtfleisch zu gelangen. Danach muss dieses mühevoll vom Kern gelöst werden, bevor es verarbeitet werden kann. Viele der Produkte entstehen nach alten Familienrezepten, was den Brüdern neben der Qualität besonders wichtig ist. Zudem werden keine Konservierungsstoffe eingesetzt, damit die natürlichen Aromen erhalten bleiben.

Neben dem Verkauf ab Hof und im Webshop betreibt das Weingut auch noch ein Ladengeschäft im nahegelegenen Cochem. Regionalität spielt für sie eine große Rolle, weshalb sie auch oft auf Märkten in der Umgebung ihre Erzeugnisse anbieten. Genau diese Verbundenheit zur Region ist es auch, die den „Moselgenuss“ für die beiden ausmacht, indem sie die Produkte da genießen, wo sie wortwörtlich „gewachsen“ sind.

Wer seid ihr?
Wir, die Brüder Thomas und Peter Göbel sind Mosel- und Steillagenwinzer aus Leidenschaft. Aus der Leidenschaft zur Mosel ist auch die Leidenschaft zum Weinbergpfirsich entstanden. Unser Betrieb, das Weingut Göbel-Schleyer-Erben, gibt es schon seit 1962. Auch die nächste Generation steht bei uns schon in den Startlöchern.

Wo wohnt ihr? Wo ist euer Betrieb?
in der Klosterstraße 12, 56814 Ernst/ Mosel. Direkt an den Weinbergen gelegen ist unser Weingut im Weinort Ernst nur fünf Kilometer von Cochem entfernt.

Welche regionalen Produkte bietet ihr an?
Wein und Produkte von und mit dem Roten Weinbergpfirsich, z.B. Likör, Edelbrand, Konfitüre, Direktsaft, eingekochte Früchte, Früchte mit Rum, Brotaufstrich mit Fruchtstücken, Konfitüre mit feinster Vanille, mit Weinbergpfirsich verfeinert den Aperitif- und Balsamessig, einen Fruchtessig, die Balsamico Crema sowie unseren Riesling Senf, die Bowle und das Chutney.

Was ist das Besondere an euren Erzeugnissen? Was ist daran einzigartig?
Die zart bepelzte Frucht mit ihrem intensiven roten Fruchtfleisch ist sehr mühsam zu verarbeiten. Das Fruchtfleisch lässt sich nur schwer vom Kern trennen. Ebenso muss der Weinbergpfirsich von Hand geschält werden. Die frisch geernteten Früchte werden direkt in unserem Weingut verarbeitet. Die Konfitüren und das Fruchtmus werden im Kupferkessel gekocht und die halben Früchte werden nach einem alten Familienrezept eingekocht. Für den Likör werden die hochreifen Früchte aussortiert und für den Edelbrand werden nur die besten Früchte schonend eingemaischt. Der Nektar wir auch als Grundlage der Essige genutzt. Dieser entsteht durch schonendes Pressen der kleinen Früchte. Wir verwenden keine Konservierungsstoffe; es sind reine Naturprodukte.

Wo kann ich eure Produkte probieren / kaufen ?
In unseren Verkaufsläden in Ernst und Cochem sowie im Webshop und auf Märkten in der Region.

Was bedeutet für euch persönlich „Moselgenuss“?
• Moselgenuss ist, wenn man beim Genießen direkt an die Region, die Landschaft, an die Mosellaner oder an tolle Ereignisse an der Mosel denkt.
• Moselgenuss ist, wenn ich eine Flasche Wein oder Traubensaft, regionalen Käse, Schinken, Brot und dazu ein tolles Chutney genieße.
• Moselgenuss ist für mich, wenn ich mitten in unseren Pfirsichplantagen oder in den Weinbergen stehe und mir die Sonne auf die Nase scheint.

Kontakt:
Klosterstraße 12
56814 Ernst/Mosel
+49 02671/7444
info@goebel-schleyer.com



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