30 Aug Mensch Mosel! Schmeckt das gut! Meta Dreis aus Bremm backt
Moselaner und ihre Lieblingsrezepte
• Wer bist du
Meta Dreis, 55 Jahre jung. Zusammen mit meinem Mann führe ich im Nebenerwerb ein Weingut und wir bauen den roten Moselweinbergpfirsich an.
• Wo wohnst du?
Im schönen Bremm an der Mosel, im Herzen der Calmont-Region.
• Was ist dein Lieblingsrezept?
Ich backe gerne, vor allem mit dem tollen Früchtchen aus eigenem Anbau.
• Woher kennst du das Rezept?
Das Kuchenrezept ist eine Mischung aus verschiedenen Rezepten.
• An was denkst du, wenn du dieses Gericht kochst?
An diese unscheinbare aber so vielfältige Frucht, unsere herrliche Region und die wunderschöne Landschaft.
• Was macht das Rezept für dich so besonders?
Der rote Moselweinbergpfirsich ist besonders und macht alles was man aus ihm herstellt zu einem Hochgenuss.
• Zu welchem Anlass passt es besonders gut?
Kuchen geht immer…
Rezept:
Mürbeteig: 250g Mehl, 125g Zucker, 125g Butter, 1 Ei, 1 Packung Vanillinzucker, ½ Packung Backpulver
Füllung: 2 Packungen Vanillepuddingpulver, 500 ml Milch, 3 Becher Schmand, etwas Zitronensaft
Belag: eingelegte rote Moselweinbergpfirsiche (nach Belieben), Tortenguss
Zu Beginn bereitet man die Füllung vor, da diese vor der Weiterverarbeitung abkühlen muss. Die 2 Pack. Vanillepuddingpulver mit den 500 ml Milch aufkochen und erkalten lassen.
Danach den Schmand unterheben und den Zitronensaft zugeben. Aus den Zutaten den Mürbeteig herstellen. In eine Springform (26er) geben und einen Rand andrücken.
Die Füllung hinein geben und glatt streichen. Anschließend die Früchte darauf verteilen. Bei Ober- und Unterhitze 175 Grad ca. 45-60 Min backen.
Anschließend den Tortenguss nach Anleitung herstellen und auf dem noch heißen Kuchen verteilen.
Direkt kühlen!
Guten Appetit!
