01 Aug Mensch Mosel! Schmeckt das gut: Herbert Budweg kocht!
Moselaner und ihre Lieblingsrezepte
• Wer bist du?
Herbert Budweg, 60 Jahre, Geschäftsführer
• Wo wohnst du?
in Ediger Eller
• Was ist dein Lieblingsrezept?
Picata Milanese
• Woher kennst du das Rezept?
aus meiner Ausbildungszeit
• An was denkst du, wenn du dieses Gericht kochst?
an meine Ausbildung zum Restaurantfachmann und Koch
• Was macht das Rezept für dich so besonders?
Es schmeckt lecker! Und ist schnell zubereitet!
• Zu welchem Anlass passt es besonders gut?
…um gute Freunde zu bewirten!
Rezept in Kurzfassung (für 4 Personen)
Zutaten:
4 Stück Puten- oder Hähnchenschnitzel, Mehl, Parmesan gerieben, 1-2 Eier, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Schnitzel zwischen eine Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer dünn klopfen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in Mehl wenden. Die Schnitzel in den aufgeschlagenen Eiern und direkt im Parmesan wenden(Panieren). In heißem Öl knusprig anbraten. Dazu gibt es eine würzige Tomatensause, Spaghetti und einen bunten Salat.
Guten Appetit!
