24 Feb Geschichte der zwei Historischen Senfmühlen Anno 1810 Cochem & Köln
Der Ursprung der Senfmühlen reicht zurück bis ins 18. Jahrhundert. Sie zählen zu den ältesten Senfmühlen in Europa. Der ehemalige Standort der Mühlen ist nicht bekannt. 1931 wurden die Mühlen erstmalig in Belgien restauriert und betrieben. Im Laufe der Zeit wurden sie nach Holland verkauft, wo sie 1993 ihre Dienste einstellen mussten. Durch Zufall konnte die Historische Senfmühle Dehren GmbH diese technischen Denkmäler erwerben. Sie befanden sich in einem sehr schlechten Zustand. Mit sehr viel Zeit und Mühe wurde die erste Senfmühle von Grund auf liebevoll restauriert und technisch generalüberholt. Am 1. Mai 2001 erfolgte dann die Eröffnung des ersten produzierenden Senfmuseums in Cochem. Nach der sehr arbeitsintensiven Restauration der zweiten Historischen Senfmühle aus dem Jahr 1810 folgte deren Inbetriebnahme 2009 in Köln, gegenüber dem Schokoladenmuseum am Holzmarkt.
Die Senfmühlen wurden so instandgesetzt, dass die Herstellungsweise in seiner vollständigen Bandbreite wieder gezeigt werden kann. Heute produzieren die beiden alten Senfmühlen wieder feinsten kalt gemahlenen Gourmet-Senf. Als Grundlage hierfür dienen zwei Original- Rezepte aus dem 15. Jahrhundert und aus 1820 – ein absolutes Betriebsgeheimnis. Ziel ist es, Senf so herzustellen, wie dies dem Baujahr der Senfmühlen entspricht.
Für seine Spitzenqualität erhielte die Historische Senfmühle Dehren GmbH von der DLG fünf Gold- und eine Silber-Medaille und es erfolgte die Aufnahme in den Internationalen Convenience Top Ten Unternehmen. Im Juni 2009 wurde der Cayenne-Senf zudem von Öko-Test mit „sehr gut“ bewertet. Das Motto lautet „Klasse statt Masse“ – der Gourmet-Senf ist so unverwechselbar wie die Menschen selbst. Besucher können die über 200 Jahre alte Senfmühle unter fachkundiger Führung erleben. Sie erfahren, wie nach überlieferten und eigenen Rezepturen dieser besondere Gourmetsenf entsteht.
Öffnungszeiten Cochem: Montag bis Sonntag / Feiertag durchgehend geöffnet von 10 bis 18 Uhr. Kostenlose Senfprobe und Verkauf von Montag bis Sonntag / Feiertag
Führungen Senfmühle Cochem: 11 Uhr/ 14 Uhr/ 15 Uhr/ 16 Uhr. Eine vorherige Anmeldung/ Reservierung einzelner Besucher ist nicht möglich. Kartenverkauf direkt vor Ort; Führungsdauer ca. 1/2 Stunde; Preis für Führung pro Person 2,50 Euro; Kinder bis 11 Jahre haben freien Eintritt. Der Besuch ist auch für Rollstuhlfahrer geeignet. Sonderführungen ab 18 Personen nach vorheriger Anfrage möglich täglich um 10 Uhr / 12 Uhr / 13 Uhr. Reisegruppen werden um Voranmeldung gebeten, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Kontakt:
Historische Senfmühle Dehren GmbH
Endertstraße 18
56812 Cochem
Telefon 02671 607 665
Fax 02671 607 667
E-Mail: info@senfmuehle.net
