Mosel Wild

Aktuell gehören das „Wildgewerk“ der Fleischerei Fritzen aus Maring-Noviand und die Wild-Metzgerei „Nah und Frisch Eiserloh“ aus Longkamp der Säule „Regionale Produkte“ der „Regionalinitiative Faszination Mosel“ an. Unter dem Begriff „Moselwild“ haben sich die teilnehmenden Metzgereibetriebe verpflichtet, ausschließlich Wild von der Mosel zu vermarkten und in die hergestellten Spezialitäten wie Wurst, Schinken, Wildgerichte, etc. zu verarbeiten.

Aufgrund des hohen Bestandes an Wildtieren an der Mosel und den angrenzenden Revieren Richtung Eifel und Hunsrück ist es nicht nur sinnvoll und logisch das Wildbret nur aus der Region zu beziehen: Kurze Transportwege und absolute Frische machen das exzellente Produkt auch besonders nachhaltig! Mehr „Bio“ und „Regionaler“ geht nicht. Die Nahrungsaufnahme der in freier Wildbahn lebenden Tiere vom Besten was Wald, Wiesen und auch Weinberge hergeben, sind die Grundlagen für höchste Fleischqualität.