Geht es um Käse, dann denkt man vielleicht zuerst an die Schweiz oder an das Allgäu, an Frankreich oder Holland. Doch auch in unserer Region gibt es einige landwirtschaftliche Betriebe, die Käse herstellen.
Wolfgang Schulz-Balluff von Wein küsst Käse verbindet Käse aus Kuh- oder Schafsmilch mit Riesling und kooperiert dabei mit regionalen Erzeugern.
Auf dem Altfuchshof in Saarburg-Kahren werden 32 Sorten Käse, darunter Frisch- und Weichkäse sowie Schnittkäse von mild bis würzig. Seit 2 Jahren wird auf dem Altfuchshof auch Ziegenkäse hergestellt.