Mosel Wild

Aktuell gehört das „Wildgewerk“ der Fleischerei Fritzen aus Maring-Noviand der Säule „Genuss“ der Regionalinitiative „Faszination Mosel“ an. Unter dem Begriff „Moselwild“ hat sich der Metzgereibetrieb verpflichtet, ausschließlich Wild von der Mosel zu vermarkten und in die hergestellten Spezialitäten wie Wurst, Schinken, Wildgerichte, etc. zu verarbeiten.

Das Wildbret stammt aus der Moselregion und den angrenzenden Revieren von Eifel und Hunsrück. Die teilnehmenden Metzgereibetriebe haben sich verpflichtet, ausschließlich Wild aus der Region zu vermarkten und für ihre Spezialitäten zu verarbeiten. Die Tiere leben in freier Wildbahn und ernähren sich aus den natürlichen Nahrungsangeboten von Wald, Wiesen und Weinbergen. Das Wildbret wird regional verarbeitet und zu verschiedenen Fleisch- und Wurstspezialitäten weiterverarbeitet.